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8月9日，湖北省南漳县市场监管局联合李庙镇政府组织召开2023年度农村厨师及食品安全培训会。该镇各村（社区）农村厨师及食品安全信息员80余人集中参加培训。

培训会上，南漳县市场监管局专题组织学习了《南漳县农村集体聚餐食品安全规范化管理办法》，对农村自办宴席食品安全管理、相关食品安全法律法规进行了详细讲解，对重大餐饮服务食品安全操作规范和餐饮服务预防食物中毒注意事项进行了学习培训。同时，全面分析了当前农村集体聚餐食品安全存在的主要问题，结合农村集体聚餐食品安全经常发生的安全问题和潜在风险隐患，对农村厨师及食品安全信息员提出进一步强化食品安全意识、严格落实审核备案、严格落实操作规程、严守农村集体聚餐食品安全底线的要求。同时，对食品安全“两个责任”包保工作要求进行了说明和强调。培训会后，对农村厨师进行了食品安全知识现场考核，经考核取得食品安全培训合格证明60余份。

此次培训，进一步提高了该镇食品安全信息员、农村厨师的食品安全意识和自律意识，为消除农村集体聚餐食品安全隐患打下坚实基础。下一步，南漳县市场监管局将在全县各乡镇陆续开展农村集体聚餐食品安全全覆盖培训，为农村食品安全拧紧“安全阀”。（来源：南漳县市场监管局；记者：胡毅；通讯员：赵成 王晓松）

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